Monday, November 30, 2015

天使第一阶段辅食品

Happy 1st try on her rice cereal, ate about 1oz!
Homemade carrot's puree for her 1st veggies puree...
Plain congee's puree
Avocado's puree is the easiest as no cook and much preparetion needed!
This should be pea's puree.
Sweet potato and butternut squash puree, love to see her face impression once try on new foods!

从她满六个月至今,我的简易快手菜谱中已经逐渐被她的辅食占领了一大半的时间。身为煮妇又得带小孩其实时间真的完全不够用,所以周末厨房真的都没得休息,因为我会用来准备她下一周的辅食品。累,当然是累,但是看着她一口接一口的吃下我精心为她准备的食物很满足,尤其是她那笑容和遇到新食物的趣怪表情足以让我暂时忘忧。

关于她的辅食,我也是参考了许多建议后,第一辅食品还是米糊,然后粥糊才加入蔬菜泥,最后是果泥。量都是从1汤匙(1/2安士)至2汤匙(1安士)之间,她对辅食的接受度很快,都爱尝试,不怎么抗拒,就只是每次新的味道,眉头皱一皱还是吞了下去,呵呵!

米糊的做法不用多说,就依盒上所写即可,而且即食的挺快捷方便啊。

粥糊,我的天使的量就是1-2汤匙米,放入煮开的1大杯水量的锅里用小火煮上大约一小时后,放入搅拌机搅一搅即可。

蔬菜泥, 我大多都是先蒸20分钟至熟透或以沸水煮开后慢火煮上20分钟,才放入搅拌机加适量的水搅成泥糊状。

水果泥在刚开始的6-7月期间,我完全还没有机会添加,因为每种新的辅食我都隔上4-5天才加入新的味道。反正我本身就不想太早加入水果泥,嘻嘻!

说穿了,她的成长过程每个里程碑都很重要,很开心能亲身参与,虽然更忙了,但心里确实心甘情愿为她的“食谱”烦一烦的。她每口的满足微笑或是特别反应都是我的最大回馈,爱上了与她一同桌吃一两餐的感觉!

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Thursday, November 26, 2015

快手烤排骨 Oven Baked Baby Ribs

快手烤排骨 Oven Baked Baby Ribs


Thanksgiving holiday's mode is ON, so simply not much work cooking is my preference to enjoy the family day! Happy Thanksgiving and shopping for those love the black Friday's deal!

快手烤排骨

{材料} 排骨

{调味料} 排骨酱2汤匙

{做法}

1. 排骨用清水洗净后,用排骨酱腌上2小时。

2. 把腌好的排骨排好在裹了一层铝箔纸的烤盘上。

3. 预热烤箱200◦C/400◦F, 放入排骨烤上35-45分钟或至熟即可。

Oven Baked Baby Ribs

{Ingredients} Baby spare ribs

{Seasonings} Spare ribs sauce x 2 tbsp

{Method}

1. Wash and clean the spare ribs, marinate with spare ribs sauce for 2 hours.

2. Wrapped the baking dishes with aluminum foil, place ribs on the baking dishes.

3. Preheat oven 200◦C/400◦F, bake for 35-45 mins or till cooked.

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Monday, November 23, 2015

39.5

她的衣物淘汰得很快啊!
39.5周是她在我肚里的时间,今天她在我俩身边已经39.5周了,甜酸苦辣就酱有声有息地走下去……无数次聊天时看着她似懂非懂的纯真模样,都忍不住把她给一把抱住狠狠地亲一亲,她让我们找回了失去的童心。

当然,无法避免的就是她哭闹的时间,平凡的我们也会控制不住自己的情绪会发飙。近期她的分离焦虑期就让我喘不过气来,粘身到不行,只是经历过才懂得珍惜这如此美好的亲密程度,但愿她长大了会记得这牵扯不断的牵挂。

我的好情绪帮助我给予我最好的于她,努力做好现在全权由我决定的事情,她的dress code出自我手的感觉太爽,爱怎么搭配就怎么办。刚在整理她出生至九个月的衣物,现在她已经穿12-24个月的衣物啦,想先打包好留着给下一胎。折着折着竟然眼里有泪流满脸,会怀念她那时候的样子耶,原来短短39.5周丰富多彩的回忆很感动!她与我们现在的互动更多了,越来越可爱,对我们来说她就是与众不同的。

还记得她刚出世那两周的混乱局面,我们都情绪失控了几回,根本不了解她刚离开我肚子来到无助的世界的心情,多后悔当初没有好好把握住自己的态度。那时根本无法慢性生活,再加上妈妈回国后一直想着如何做才能有自己的私人时间。往往都是快速解决的方案,她睡觉或玩耍的时间,我都争取预先准备好下一餐或明天的材料和家务事,确保可以在她睡觉时马上开工。总之,忙着做东做西的时候双手真的不够用啦!

幸好她六个月后的辅食添加让我会努力让自己变得更加强大但要有个度,也许身体发出通知需要调整“战术”啦,又或许她无意间的表情让我觉得我很糟糕,在家却不把握住陪伴她成长值得拥有的幸福生活,忙碌奔波的日子不懂放下真的追不回已失去的。

她让我再次认识自己存在的意义与价值,一天天的日子连接起来就是人生漫长的岁月。她就在这一天天的日子里慢慢的脱离我们的庇护,准备展翅翱翔于自己浩瀚的宇宙咯!

看着她熟睡,看着她笑,看着她哭,看着她坐,看着她爬,看着她吃,看着她喝,看着她牙牙学语,看着她站起来...原来一天短短十小时左右她醒着的时候看着我的时间不多,想粘身的时间也不长,就是我忙不停把自己搞得累垮了,才无法给她该有的笑容和好心情。

亲眼见证她成长所有的过程才是繁忙的生活首要任务,拥有了上天赐予的礼物还是会有迷失方向的时候,得拉回了。她健康快乐的成长有着我亲密相伴多温馨舒适啊!真的,她的分离焦虑期让我不再害怕,换来的是更珍爱她的依赖,虽然逃不掉她的地毡似的眼神搜索,却懂得珍惜这来之不易的幸福生活。她如今多么地需要我的时间,她一看到我在就笑得眼睛都睁不开了,这些都是那么美好的时光啊!

她的世界里全都是我的时间终将会成为过去式,忙会让我在后悔名单中增添这些本该删除掉的东西,在她最需要我深度的拥抱时我该在那里的!千百万次天天提醒自己,别再以忙为借口而不断地牺牲她一直盼望的眼神。

说穿了,两只手拿一样东西虽然有点慢但轻松自在。男女人们可以的话,千万别一只手拿两样东西,这种吃力不讨好的举动就算现在看不出个所以然来,长期下来是伤身的。

Previous:她六个月的猛涨期情绪

Friday, November 20, 2015

白凤丸炖鸡汤 Chicken Soup with Pill Bak foong

白凤丸炖鸡汤 Chicken Soup with Pill Bak foong


尽量把鸡腿肉的油脂也去除干净,这样燉出来的汤才不会油油的。虽然这次已经去骨去皮,但是油脂去得不够干净,汤还是油油的,喝时还得撇油,累!

Friday, November 13, 2015

叁巴香肠炒饭 Sambal Fried Rice with Sausage

叁巴香肠炒饭 Sambal Fried Rice with Sausage
配料我就用这杂蔬拌炒,算营养均衡啦,呵呵
过程
叁巴香肠炒饭

{材料} 隔夜米饭2杯,鸡蛋3粒(加点酱油,胡椒粉和麻油打散),香肠2条(切丝),冷冻杂疏1杯,鸡绞肉碎, 甜椒块,蒜碎

{调味料} 即煮叁巴酱3大匙,糖1茶匙, 酱油1茶匙

{做法}

1. 起油锅,先把蛋炒碎备用。

2. 再加入5大匙油爆香蒜碎,加入肉碎炒至色变后, 续而加入香肠,杂疏和甜椒块炒均。

3. 调入调味料和加入隔夜米饭大火拌炒均匀后加入鸡蛋碎翻炒一下即可。

Sambal Fried Rice with Sausage

{Ingredients} Overnight white rice x 2 cups, eggs x 3 (beaten with some soy sauce, pepper and sesame oil), sausage x 2 (shredded), mixed frozen veggies x 1 cups, ground chicken, diced bell pepper, chopped garlic.

{Seasonings} Instant Sambal paste x 3 tbsp, sugar x 1 tsp, soy sause x 1 tsp

{Method}

1. Heat up oil to stir-fry egg till cooked and set aside.

2. Add in another 5 tbsp of oil to sauté chopped garlic, follow by add in ground chicken to stir-fry till change color, continue add in sausage, mixed veggies and bell pepper to fry until well combined.

3. Season in seasonings and overnight white rice to stir-fry for mix well, lastly add in cooked egg to continue fry for a while and serve hot.

Previous:金针菇蛋炒菠菜 Stir-fry Spinach with Enoki Mushroom and Egg

Friday, November 6, 2015

金针菇蛋炒菠菜 Stir-fry Spinach with Enoki Mushroom and Egg

金针菇蛋炒菠菜 Stir-fry Spinach with Enoki Mushroom and Egg
金针菇蛋炒菠菜

{材料} 菠菜(用沸水川烫一下过冷水沥干备用),鸡蛋2粒(加点酱油,胡椒粉和麻油打散),金针菇1包(去蒂,洗净),萝卜丝,蒜碎,姜碎。

{调味料} 盐1茶匙

{做法}

1. 起油锅,先把鸡蛋炒碎盛起备用。

2. 再加点油爆香蒜姜碎,加入萝卜丝和金针菇与盐拌炒一下。

3. 最后,加入菠菜和鸡蛋碎大火翻炒均匀即可

Stir-fry Spinach with Enoki Mushroom and Egg

{Ingredients} Spinach (Blanch over boiling water and then rinse through cold water, drain well), eggs x 2 (beaten with some soy sauce, pepper and sesame oil), enoki mushroom x 1 pack (trim bottom part and washed), shredded carrots, chopped garlic, chopped ginger.

{Seasonings} Salt x 1 tsp

{Method}

1. Heat up oil to cook the egg mixture and set aside.

2. Same frying pan continue add in some oil to sauté chopped garlic and ginger, add in carrot, enoki mushroom and salt to stir-fry for a while.

3. Lastly, add in spinach and cooked egg to continue stir-fry under high heat till well combined.

Previous:肉碎茄子 Minced Pork Eggplants

Sunday, November 1, 2015

肉碎茄子 Minced Pork Eggplants

肉碎茄子 Minced Pork Eggplants

肉碎茄子

{材料} 茄子(洗净,切段状泡盐水备用), 肉碎(加点料酒和酱油腌10分钟), 蒜碎,小红葱碎

{调味料} 豆瓣酱1茶匙, 酱油1茶匙,糖和胡椒粉少许。

{做法}

1. 茄子放入蒸锅大火蒸上10分钟左右。

2. 起油锅爆香蒜葱碎后,加入豆瓣酱炒香再放入肉碎炒至变色。

3. 然后,加入蒸好的茄子和其它调味料拌炒均匀即可。

Minced Pork Eggplants

{Ingredients} Eggplant (wash and cut into sectioned and soaked in salty water), minced pork (marinate with some Shaoxing wine and soy sauce for 10 mins), chopped garlic and shallots.

{Seasonings} Bean paste x 1 tsp, soy sauce x 1 tsp, some sugar and pepper.

{Method}

1. Eggplant steamed under high heat for 10 mins and set aside.

2. Heat up oil to sauté chopped garlic and shallots, add in bean paste to stir-fry till fragrant only add in minced pork to stir-fry till change color.

3. Then, add in steamed eggplant and other seasonings to continue stir-frying till well combined.

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