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Saturday, September 27, 2014

酥粒免揉面包 No Knead Streusel Topping Bun

酥粒免揉面包
酥粒免揉面包过程
这次的免揉面包二度发酵有点过度了, 表面有点干, 结果成品出来没那么柔软。没记错, 我就是追剧追到紧张, 调好了时计但是忘了按"set", 忘了整形好的面包已经发酵好等着烘烤啦!有时真的不能一心几用啊!

Friday, May 16, 2014

免揉椰蓉面包 No Knead Coconut Bun

椰碎免揉面包

Sunday, April 20, 2014

免揉面包面团基本做法过程 Basic No Knead Bun Dough Making

发酵好的免揉面包面团
免揉面包面团基本做法过程
做面包比蛋糕来得难很多, 因为面团是重要因素。 看到面子书上其他博客疯传免揉面包的食谱, 我很好奇试了几次, 终于成功拿捏到我要的两人份量,至少是新鲜够存上两三天依然软软的面包。懒时, 我会加倍做些面团存在冰箱速冻(一定要速冻, 除非你可以在三天内用完, 不然面团会有酸味哦!), 方便室温解冻后再整形做二次发酵后, 烘一烘就有面包吃啦。

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