葱油蒸秋葵 Steamed Ladies Fingers (Okra)

葱油蒸秋葵

做法1-2

做法3

秋葵也称为羊角豆， 要选大小适中的， 呈深绿色， 表面绒毛均匀， 稜角分明， 手感柔软的。 它的特有黏液是由果胶质等膳食纤维和黏蛋白组成有整肠， 降低胆固醇， 预防动脉硬化和糖尿病的发生。 同时促进排便消除便秘， 黏蛋白能帮助蛋白质的吸收和消， 使体内营养均衡以便增加体力来对抗疾病的侵袭。总之就是能多吃点就多吃点☺️，生活能更赞一些👍！

葱油蒸秋葵 (羊角豆)

{材料} 秋葵适量（洗净， 对半切开）， 小红葱2粒(切碎)， 蒜碎少许

{调味料} 酱油3汤匙, 红糖 ½ 汤匙， 水3汤匙

{做法}

1. 秋葵放入蒸锅中以大火蒸8-10分钟， 取出备用。

2. 油锅中加入红葱碎以慢火炸至金黄色， 取出待用。

3. 锅内留少许油爆香蒜碎后， 调入调味料煮沸后淋上蒸好的秋葵， 再撒上红葱酥即可。

Steamed Ladies Fingers (Okra)

{Ingredients} Some ladies fingers (wash and cut into half), shallots x 2 (chopped), some chopped garlic

{Seasonings} Soy sauce x 3 tbsp, pure cane sugar/ brown sugar x ½ tbsp., water x 3 tbsp

{Method}

1. Place ladies fingers in steamer to steam under medium heat for 8-10 mins, remove from steamer and set aside.

2. Heat up oil to stir-fry chopped shallots under low heat till golden brown, remove and set aside.

3. Leave some oil in pan to stir-fry chopped garlic till fragrant, seasons in seasonings and bring to boil, pour sauce over the steamed ladies fingers and garnish with fried shallots.

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