紫的桂花糕 Osmanthus Flower Purple Jelly
A daily dose of purple蝶豆花+桂花👉🏻紫色系的桂花糕,吸引眼球神秘又感性的色调。柔美的紫色永远都是令QQ紫陶醉其中的颜色。Purple is just…awesome. I love most of the purple things, enjoy every purple moment while busy in the kitchen. Don’t worry, be purple💜 紫的桂花糕 {材料} 蝶豆花水适量(干蝶豆花10朵),清水1000毫升,桂花 1 茶匙(热水泡5分钟),幼糖70克,燕菜粉4 茶匙 + 即溶果冻粉1 茶匙(两者拌均匀),柠檬汁适量。 {做法} 1. 干蝶豆花加180毫升的水煮至颜色变深,沥干待凉备用 。 2. 1000毫升清水,加入幼糖+燕菜果冻粉搅拌均匀后开炉火煮至糖完全融化,过程中请不断搅拌均匀。 3. 煮沸后熄火,取出1/4份量后加入桂花,倒入模具中-第一层:透明桂花层;加热再取出1/4份量-第二层:加适量的蝶豆花水拌均匀倒入模具中; 加热再取出1/4的份量-第三层:加入适量的蝶豆花水+适量柠檬汁调成紫色倒入模具; 加热再取出最后的份量-四层:加入适量的蝶豆花水+几滴柠檬汁调成浅紫色倒入模具。 4. 放入冰箱冷藏至少3小时以上即可脱模。 ***每层都要表面冻结了(冷冻3分钟左右)再倒入下一层,不然渐层效果不明显哦。 Osmanthus Flower Purple Jelly {Ingredients} Some butterfly pea flower water (dried butterfly pea flower 10pcs), water 1000ml, osmanthus flower 1 tsp (soak in hot water for 5 mins), castor sugar 70g, agar powder 4 tsp + jelly powder 1 tsp (mix them well), some lemon juice. {Directions} 1. Cook dry butterfly pea flowers in 180ml water until the colour turn darkened. 2. Mix 10