钥匙

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我们人在美国西部的某一洲心却一直都还在马来西亚的北部那里, 用了几年的钥匙要暂时放下了, 只因暂时有了新的房子与车子的钥匙. 亚利桑那州的炎热太阳热情接待我们, 只是我们"虚不受补"被它搞得晕头转向的. 时差, 再加上鼻子, 喉咙与眼睛被干燥的气候变化弄得非常不舒服, 心情也互换性的难以达到应有的踏实感.

这里早晨与黄昏时分的气候是很舒服的, 就是十一时至下午三时或四时的这几小时里超热, 因为是夏天, 现在算是晚夏了. 本来属于"心安理得"的那支钥匙暂时失去了踪影, 所以一切好像比较吃力. 暂时回不去了,  要做的是尽快适应方能开始享乐呀.

对有些人而言, 过着简单平凡的一生已是最难得的幸福; 然而我们却在人生已过少年时期, 却未达中年时段黄金时间拿来冒险. 不过, 还是两人世界的我们应该勇敢面对的, 毕竟世上无难事, 就怕有心人呀.

这是一种磨练, 过了这关, 也许就海阔天空啦.

说穿了, 另一把钥匙带来很多意料之外的新事物, 要做好它的主人充满挑战. 有时候就算你有钥匙, 某些门还是打不开; 就算门开了, 你要找的人可能也不在了. 但愿有一天我是一把万能钥匙的女主人, 是能够轻而易举地打开各种"人生旅程"的钥匙!

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冬炎鸡块 Tom Yam Chicken Slices

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冬炎鸡块 Tomyam Chicken Slices 准备冬炎鸡块的过程 还是想念了，Tom Yam的滋味这几日在脑里浮现不停，频频提醒我该解解“渴”啦。以我的厨艺，得是简易快手菜才行啊，想不到做好的瞬间，被自己感动😹了。或许难以置信自己瞎搞乱煮也煮得算还行耶✌️，这证明了行动起来真的比心动💗来的更心满意足！！ 冬炎鸡块 {材料} 鸡腿块， 洋葱碎，红辣椒碎，蒜碎，九层塔适量 {腌料} 盐 ½ 茶匙， 麻油 ½ 茶匙， 蛋白 ½ 粒， 栗粉1茶匙 {调味料} 冬炎酱2汤匙，鱼露1汤匙，蚝油1汤匙，糖1 ½ 茶匙，辣椒酱1汤匙，淡奶1汤匙， 栗粉水1大匙 {做法} 1. 将鸡块用腌料腌上30分钟后， 稍微翻炒一会， 取出备用。 2. 烧热2大匙油爆香洋葱， 辣椒与蒜碎， 加入调味料搅拌均匀。 3. 然后， 加入鸡块， 加点水稍煮一下再加入九层塔与栗粉水煮至浓郁即可。 Tom Yam Chicken Slices {Ingredients} Chicken thigh (deboned sliced), chopped onion, chopped red chilies, chopped garlic, some basil leaves. {Marinades} Salt x ½ tsp, sesame oil x ½ tsp, egg white x ½, corn flour x 1 tsp {Seasonings} Tom yam paste x 2 tbsp, fish sauce x 1 tbsp, oyster sauce x 1tbsp, sugar x 1 ½ tsp, chili sauce x 1tbsp, evaporated milk x 1 tbsp, cornflour solution x 1 tbsp {Method} 1. Marinate chicken slices with marinades sauce for 30 mins, shallow-fry a little and dish out to set aside. 2. Heat up 2 tbsp of oil to sauté the chopped onion, chi
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黑肉 Black Meat (O Bak)

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黑肉 Black Meat (O Bak) 黑肉 {材料} 猪肉片 （用黑酱油1茶匙，酱油1-2汤匙， 蚝油1茶匙，黑糖1茶匙，栗米粉1茶匙， 麻油和胡椒粉适量腌至少2小时或隔夜最好。） {调味料} 黑酱油1茶匙，酱油1茶匙， 水5汤匙，麻油， 胡椒粉和糖少许， 全部拌均备用。 {做法} 1. 起油锅把腌过的肉片煎一煎。 2. 然后下调味料煮至快收干即可。 Black Meat (O Bak) {Ingredients} Pork slices (marinate with black soy sauce x 1 tsp, soy sauce x 1-2tbsp, oyster sauce x 1 tsp, black sugar x 1 tsp, corn starch flour x 1tsp, some sesame oil and pepper for at least 2 hours or overnight.) {Seasonings} Black soy sauce x 1 tsp, soy sauce x 1 tsp, water x 5 tbsp, some sesame oil, pepper and sugar, mixed well and set aside. {Method} 1. Heat up oil to fry marinated pork slices. 2. Then, pour in seasonings and cook till gravy thickens, serve hot. Previous：芝麻酱快手沙拉 Roasted Sesame Salads
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