紫菜不是紫色的菜那么简单

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近来超爱吃紫菜...世人吃紫菜已有千年以上的历史. 明朝李时珍所著《本草纲目》中就有记载, 紫菜可以"主治热气, 利尿,除湿,化痰". 不仅如此, 紫菜里的营养可是丰富十足噢. 它含有丰富的维生素和矿物质, 所含的蛋白质与大豆差不多.



紫菜还富含EPA和DHA, 可以预防衰老呢; 紫菜中脂肪的含量很低, 常吃不会导致肥胖. 这样一来让女人们对它更是爱不释手. 我已把它列入必备品, 一星期至少会吃一次. 不过, 再好的东西都不可过量; 需要注意的是, 紫菜每次食用15克就好.而且食用前最好用清水泡发, 并换至少两次水, 以便清除污染物. 还有, 紫菜性属寒凉; 因此, 腹痛, 胃肠及消化功能不好的男女人不宜食用或是要少吃啦.

除此之外, 它还含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸, 有利于保护心脏; 紫菜的1/5是食物纤维, 可以保持肠道健康, 也就是说可将致癌物质排出体外, 特别有利于预防大肠癌. 紫菜中的蛋白质和其他营养成分比较容易被消化与吸收, 非常适合消化功能减退的老年人食用.

紫菜不仅味道鲜美, 它碘的含量很高. 可用于治疗因缺碘而引起的大"甲状腺肿长". 由于紫菜有软坚散结的功能, 所以对于有其他郁结积块者也可食用. 还有, 紫菜中含丰富的钙与铁元素, 不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物, 而且可以促进儿童和老人的骨骼, 牙齿生长和保健.

对记忆开始出现衰退现象的人来说, 常吃紫菜会有改善的作用. 它含有丰富的胆碱成分, 有增强记忆的作用哦!

说穿了, 紫菜称得上是"长寿菜", 帮助延年益寿呀. 它果然没那么简单耶! 记得多吃廉价却好处多得不胜枚举的它噢, 别"走宝"了!

紫菜也叫长寿菜
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冬炎鸡块 Tom Yam Chicken Slices

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冬炎鸡块 Tomyam Chicken Slices 准备冬炎鸡块的过程 还是想念了，Tom Yam的滋味这几日在脑里浮现不停，频频提醒我该解解“渴”啦。以我的厨艺，得是简易快手菜才行啊，想不到做好的瞬间，被自己感动😹了。或许难以置信自己瞎搞乱煮也煮得算还行耶✌️，这证明了行动起来真的比心动💗来的更心满意足！！ 冬炎鸡块 {材料} 鸡腿块， 洋葱碎，红辣椒碎，蒜碎，九层塔适量 {腌料} 盐 ½ 茶匙， 麻油 ½ 茶匙， 蛋白 ½ 粒， 栗粉1茶匙 {调味料} 冬炎酱2汤匙，鱼露1汤匙，蚝油1汤匙，糖1 ½ 茶匙，辣椒酱1汤匙，淡奶1汤匙， 栗粉水1大匙 {做法} 1. 将鸡块用腌料腌上30分钟后， 稍微翻炒一会， 取出备用。 2. 烧热2大匙油爆香洋葱， 辣椒与蒜碎， 加入调味料搅拌均匀。 3. 然后， 加入鸡块， 加点水稍煮一下再加入九层塔与栗粉水煮至浓郁即可。 Tom Yam Chicken Slices {Ingredients} Chicken thigh (deboned sliced), chopped onion, chopped red chilies, chopped garlic, some basil leaves. {Marinades} Salt x ½ tsp, sesame oil x ½ tsp, egg white x ½, corn flour x 1 tsp {Seasonings} Tom yam paste x 2 tbsp, fish sauce x 1 tbsp, oyster sauce x 1tbsp, sugar x 1 ½ tsp, chili sauce x 1tbsp, evaporated milk x 1 tbsp, cornflour solution x 1 tbsp {Method} 1. Marinate chicken slices with marinades sauce for 30 mins, shallow-fry a little and dish out to set aside. 2. Heat up 2 tbsp of oil to sauté the chopped onion, chi
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黑肉 Black Meat (O Bak)

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黑肉 Black Meat (O Bak) 黑肉 {材料} 猪肉片 （用黑酱油1茶匙，酱油1-2汤匙， 蚝油1茶匙，黑糖1茶匙，栗米粉1茶匙， 麻油和胡椒粉适量腌至少2小时或隔夜最好。） {调味料} 黑酱油1茶匙，酱油1茶匙， 水5汤匙，麻油， 胡椒粉和糖少许， 全部拌均备用。 {做法} 1. 起油锅把腌过的肉片煎一煎。 2. 然后下调味料煮至快收干即可。 Black Meat (O Bak) {Ingredients} Pork slices (marinate with black soy sauce x 1 tsp, soy sauce x 1-2tbsp, oyster sauce x 1 tsp, black sugar x 1 tsp, corn starch flour x 1tsp, some sesame oil and pepper for at least 2 hours or overnight.) {Seasonings} Black soy sauce x 1 tsp, soy sauce x 1 tsp, water x 5 tbsp, some sesame oil, pepper and sugar, mixed well and set aside. {Method} 1. Heat up oil to fry marinated pork slices. 2. Then, pour in seasonings and cook till gravy thickens, serve hot. Previous：芝麻酱快手沙拉 Roasted Sesame Salads
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