Sunday, December 31, 2023

活着一定要有自己的颜色 Dare To Show Your True Colors To This World

活着一定要有自己的颜色。

做自己的主人,别做情绪的奴隶。
遇事有脾气是本能,把脾气压下去是本事。
“惹不起躲得起”,是老祖宗的智慧。
生活中总有些人和事让人烦心,不计较是大智慧。
别人让你不开心,你根本不用去骂他,你不再理他,就已经是明显的表示了。
他若还对你有心,就会自己检讨,无心你又何必多说?
费了唇舌,还给人话柄说你脾气有多差、讲话有多不客气。
沉潜一些,不要总是发怒,冷静说话的威力更强大!
更为重要的是,垃圾人能伤害你,是因为你们离得太近。
提升了格局,就拉开了距离。
余生别偷懒,继续修炼好稳定的情绪,努力活出属于自己的颜色。

Dare to be you. Dare to show your true colors to this world. 
If you live your life to please everyone else, you will continue to feel frustrated and powerless. 
This is because what others want may not be good for you. 
Don’t let anyone or anything rent a space in your head...unless they are good tenant.  

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***PURPLE rules: Blue (Men) + Red (Women) = Purple (We=Equality) 
***紫的定律: 蓝(男人)+红(女人)= 紫(我们=同等)  

Saturday, December 23, 2023

Kid Piano Practice : Long Long Ago and Au Clair De Lune 圣诞节快乐🎄Merry Christmas 🎄



她们学琴一年多了,近期才有“兴趣”让我将她们练琴的瞬间给留下纪念。这期曲目:Long Long Ago and Au Clair De Lune 圣诞节快乐🎄Merry Christmas 🎄

Previous: Flower 🌸 Kid Piano Practice

 

Saturday, December 16, 2023

肮脏版吉蒂猫海绵蛋糕木糠杯 Hello Kitty Sponge Cake Serradura

  

海绵蛋糕体的「肮脏版」木糠甜点。年尾是佳节的时段,心情总是很festive, 很有兴致烘焙甜点,想吃又想瘦,所以边吃边提醒自己周末一定要挤出时间往户外散步或慢跑3-5km 啊。
Purple sweet potato serradura, an easy to make dessert.

Friday, December 8, 2023

Friday, December 1, 2023

低处时请自愈,高处时请自律 Be Open, Don't Have To Force Anything

 

不肯妥协,和自己过不去,其实是一种痴愚,是对人生的无知。
总爱钻牛角尖,只会陷入死结,一味较劲,只会给自己添堵。
有时困住我们的并非困难本身,而是不知变通的心态。
极限, 很庆幸自己在年龄与心境都应该与时具进、走向成熟的时候,突然透过新冠疫情发现深研这绝妙的词语。
低处时请自愈,高处时请自律,人总要逼着自己承担所谓的命运。
奥黛丽·赫本说:人,最重要的是,有能力自我修复,自我复活,自我救赎,永远不要指望任何人。说穿了,在这个世界上,下雨时别期待别人会替你撑伞,而是要学会在风雨中奔跑。
该明白你生活中80%的事都与他人无关。
成年人的世界,日子再苦,请尽量不要打扰别人,坚强的男女人都会不动声色地成长。
学会拐弯,山穷水尽和柳暗花明,往往就在一念之间。 

Be open, because there’s all kinds of goodness in our daily experience. We just have to be open to it, we don’t have to force anything. “Do what you can, with what you have, where you are.”- Eleanor Roosevelt. 

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Saturday, November 25, 2023

芹菜豆腐蛋 Celery Tofu Egg

  


孩子们会喜欢的一道芹菜家庭味,用了不少心机才让她们不抗拒芹菜的味道,她们比我想象中·的棒太多了,我这岁数还挺挑食滴,固执的我😜

Saturday, November 18, 2023

ONE一个王力宏马来西亚云顶演唱会 One Lee Hom Wang Live Malaysia

  

他的歌一首首,打开回忆的心扉,翻起了懵懂无知的年华里,深深浅浅的轨迹…
再回首,更确定流逝了的就不可挽回。
他的音乐曾经治愈了无数个日夜,有始有终,能够好好说再见也是种幸福的缘分。
当下,置身其中地感受着音乐随着岁月所沉淀下的深刻含义与力量🎵🎶💜🎵🎶 
 昨日已是过去,今日要更加油,向下一段旅程继续编写更动人心弦的篇章。
人生下半场咯,我们的人生脚本,要写得更认真! 
记录一下我与他的第5场演唱会,这次最特别。因为有了她们相伴,很不一样的feelings。 

Saturday, October 28, 2023

美,是一种生活态度和尊重自己的一种方式Beauty Is About Being Comfortable In Your Own Way

 

美,是一种生活态度和尊重自己的一种方式,
对很多人来说,美是无用的,
但愿意坚持的人,便懂得它好在哪,
你会得到更多的体验,这是一种精致过生活的态度,
也是爱自己的一种表现。美和仪式感一样,
它们虽然不必要,但会为妳的人生增添色彩,让你变得更加鲜活!
女人应该要为自己打扮,不是为了炫耀,
而是为了让自己感觉更好。
只要感到舒服,人看起来才会美;
妳开心,觉得对自己好,为何要在意别人的目光呢? 

Everything has beauty, to me, beauty is about being comfortable in your own way. 
“Beauty is about enhancing what you have. Let yourself shine through.” —Janelle Monae 

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Sunday, October 15, 2023

冬瓜蛋 Scramble Eggs with Winter Melon

  

日常美食篇,好久没有这么煮了...
冬瓜加鸡蛋👉🏻简单的搭配就能搞定2个大人和2个小孩的一餐啦💪🏻 

Tuesday, October 10, 2023

把心关上 和垃圾人和事纠缠稳输不赢 Let Go Things that You Can’t Control ASAP

  

许多男女人是无法沟通的,坚持着错误的想法,还认为自己是最正确的。

别把自己的格调都给别人调低和易怒…

不如一开始就不要理会他,因为真的不值得也无用。

懂得把心关上,许多垃圾人和事就无法冲破你的心门,

践踏你的世界,就不会让你无心力去做重要的事,拖垮你的人生。

因为和垃圾人和事纠缠,你稳输不赢!

垃圾人的人生只花在令人不悦上,他们的心中充满了负念,

总是计较小事,非得把所有男女人拖下水不可。

只要一接近他们,就会被他讨债(佛家说法),令你心生不悦。

Let go things that you can’t control. 

It makes no sense to worry about things you have no control over, 

because there's nothing you can do about them. 

“Keep good company, read good books, love good things and cultivate soul and body as faithfully as you can.”—Louisa May Alcott 

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 ***紫的定律: 蓝(男人)+红(女人)= 紫(我们=同等) 

Previous:累了有个「肩膀」靠靠 Something To Lean On

Tuesday, September 26, 2023

全职自爱Full Time Self Love活着一定要有自己的颜色

不再人人都爱。 爱,只给值得的男女人。 

活着真的别太随意,一定要有自己的颜色。 
对自己要有要求,对生活要有追求, 对未来要持续渴求。 
我不够好,但绝对不差的。 
又多了一本“书”于自己的「紫」爱意义 

🌈全职自爱 Full Time Self Love 活着一定要有自己的颜色 

用有限的时间,毫无愧疚心地全职专注在「紫」爱这事上。
放心做自己一直想做的事,陪伴那些值得的男女人,把重心放在自我升值,让自己活得越来越像自己,爱自己才更有意义,也会活得越来越从容自得,更加的轻松坦然。
不是不爱We time, 只是更珍惜Me time。
每个男女人们的幸福可以是任何一种颜色。
我的幸福感离不开「紫」,那就好好活出属于自己的「紫」色魅力吧!

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Saturday, September 16, 2023

Sanrio Puroland Tokyo🌈三丽鸥彩虹乐园

 
Sanrio Puroland 👉🏻An indoor theme park where you can meet Hello Kitty and other world-famous Sanrio characters. Hello Kitty迷的我虽然拜访了几次日本东京的三丽鸥彩虹乐园,但每次去依然有触动我心的点,喜欢吉蒂猫的男女人有机会此生去一次任性一下吧🤭 


Friday, September 1, 2023

累了有个「肩膀」靠靠 Something To Lean On

  

生活就是这样无奈地时好时累,但我们依然要活得好好的。有谁没有累的时候,可以不识字,但请男女人们千万要带眼识人, 有些男女人就是来给你持续提醒,活着别忘了以爱自己为中心。爱自己再累也要咬牙切齿不能放弃,累的时候找个可依靠的肩膀暂时性歇一歇。调整疲惫的身心,靠人不如靠自己找出个能够接住你的累的那个「肩膀」。那个「肩膀」可以是一本书,可以是一首歌曲,可以是一种运动,可以是某种美食,更可以是一种香味…还有很多很多很多能当「肩膀」的,所以说怎能不好好自爱自重呢,对吧?!

If you lean, you will never be strong or original…
In fact, It would be more healthier to have something to count on, 
to lean on, to cry on, to care on, to have fun with…
When your children need a shoulder to lean on, 
you are always there. 
“We all need something to lean on, 
and when we are strong enough to stand on our feet 
we must let others to lean on our-by Piet Ntema.” 

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Friday, August 25, 2023

红薯鸡肉蛋粥 Sweet Potato Chicken and Egg Porridge

  

一锅粥总是在忙碌的生活节奏里扮演了救命稻草的角色,再忙都还可以熬一锅粥滋养自己与家人们的胃,很多时候家庭味求的不只是三餐温饱,更期待着忙了一天后短暂聚在家的那种温馨感。

Friday, August 18, 2023

日本横滨一日游 Yokohama One Day trip

 

横滨亲子一日游,很轻松的路线,初次自由行的爸爸妈妈们可以参考看看哦🤭1 day trip to Yokohama was full of fun and occupied with the best kid friendly places

👉🏻Yokohama Air Cabin | Cup Noodles Museum | Cosmo 

 https://www.yokohamajapan.com/tc/things-to-do/detail.php?bbid=200 

 https://www.cupnoodles-museum.jp/zh-cn/yokohama/ 

Previous:Best Crab Meals in Yokohama, Kani Douraku

Friday, August 11, 2023

Hugs really matter! 用双手拉近与孩子的距离

  

感受没有对错之分,因为妈妈和孩子是完全不同的个体,只有感受到孩子的心态,才能够帮助孩子去接受现实。心理学研究表明,人都有一定程度的“皮肤饥饿感”,温暖的拥抱的作用可以代替表扬、鼓励、安慰、理解等等,所以说,妈妈不要吝啬自己的拥抱,有机会多去抱抱你的孩子。请用双手拉近与孩子的距离,因为接受了孩子的感受,才能够更好地让孩子感受到自己存在的价值。Hugging from the right person especially parents makes children happier and healthier. Oxytocin is often called the “love hormone,” and it's released when we cuddle or bond. It's the reason why being hugged feels so good. Hugs really matter! "Sometimes in life, we just need a hug. No words. No Advice. Just a hug to make you feel better." -Unknown. 


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Saturday, August 5, 2023

羊角豆/秋葵这么炒简单又好吃耶

 

 

羊角豆曾是家里小天使们最抗拒的蔬菜之一,很开心随着成长,她们的接受度越来越可以了,也会自动选它为下周家庭味的主角之一。

Friday, July 28, 2023

Best Crab Meals in Yokohama, Kani Douraku 日本横滨的蟹肉料理


这蟹肉料理值得试试,旅程中可以有机会选自己想尝试的餐厅吃上一顿是件美事。旅行,特别是自由行带来的不止是随心所欲,一翻功课做完后的代价还有美食可以选着多好啊!

Saturday, July 22, 2023

法兰西吐司 French Toast

  


Easy Bento Lunch Ideas for Kids:French Toast 孩子们的餐盒小心思,简易快手,最重要她们都超爱这款令我挺省事的吐司

Friday, July 7, 2023

A Smile👉🏻an inexpensive way to change your life 经常给孩子灿烂的微笑

  

笑,就是阳光,所以不要吝啬自己的微笑。

日常生活中,妈妈们要经常给孩子灿烂的微笑。

开心快乐、伤心难过、犯了过错…

凡事都尽量以微笑待之,彼此之间的距离就不会越来越远。

泡沫似细腻丰富的笑,虽然短暂但肯定能笑出一份浓浓的认可和关怀,

又能让孩子们感受到一种来自妈妈满满的爱意和鼓励。

正能量就是这么笑一笑而不知觉地流露出来了吖。

Just smile as much as you can 
because this is an inexpensive way to change your day as well as your life. 
Always wear a smile, not because life is full of reasons to smile but because your smile itself is a reason for many others to smile especially your children. 

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Friday, June 30, 2023

爱心便当:鲜贝通心粉 Kids Bento: Scallops Macaroni

  

孩子上小学后,爱心便当成了日常,从一开始的慌张到如今的淡定与从容,允许一切慢慢习以为常。人生拼得就是磨得起的心态,世间不如意事常八九但真的无难事,时间让男女人们接受了无常,改变不了的世事,就从改变自己的内心开始。放轻世间种种,幸福就会如约而至哦。 

Friday, June 23, 2023

Osaka Aquarium Kaiyukan 大阪海游馆

  

Osaka Aquarium Kaiyukan 海游馆 大坂海游馆非常适合带着小朋友们一起来亲子游。位于天保山的室内海游馆,有着八层高的超大设计,在里面养了超大的鲸鲨,可爱的海獭、呆呆的国王企鹅、滑溜溜的海豹、超级调皮的海豚及各式海洋生物等,在这儿有着丰富多元的主题展区还能亲手触摸魟鱼,近距离观看水獭喂食秀等给孩子们体验! 

Friday, June 16, 2023

No One Is Coming 一个男女人成熟的标志,就是自愈的能力

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Saturday, June 10, 2023

Simplicity is the Essence of Happiness 封锁不需要的东西和不必要的关系吧

想要看见更好的自己就要有持续性的上进心!

遇到困难学会克服而不是逃避,

再苦再难都不退缩,

不要总将他人视为后盾,

妳就是自己的靠山!

封锁掉不需要的东西和不必要的关系吧,你的人生会更清爽。

每个男女人的时间都很宝贵,如果来者不拒,你的付出也将变得很廉价。

不想见的人,不想去的聚会,妳都可以拒绝。

余生当个有弹性的女人,可以有豪迈洒脱、刚强果断和韧性十足的一面,而且同时具有柔和细腻、优雅知性以及淡定从容的特质。

妳可以成为任何自己喜欢的样子,只要不影响他人。

素与简是内心的色彩,内心的清透明净可以抵挡世间一切浮尘乱烟。

当你的世界越来越安静,简单,无论晴雨冷暖,你也能洗去铅华,

过世事而从容不惧,遇灾劫而无恙无伤。

精神富有的男女人,因素与简而丰富,因丰富而高贵。

一个人如果物质需要所占的比例很大,甚至覆盖全部,就难免欲壑难填,永无满足之日,也无法快乐。

To live a happier life for yourself, behavior change is not enough. To actually achieve personal changes, please put in the “hard work and time needed” to yourself to actually think and try a strategy that suits you for self-improvement. You will “see” it when you believe it. Focus on what you have, don’t overcomplicate things…Life is about finding beauty in its simple pleasures and realizing that simplicity is the essence of happiness. 

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Monday, June 5, 2023

Lalaport Expocity Redhorse Osaka Wheels


全日本第一高的大摩天轮红马摩天轮 🎡 Redhorse Osaka Wheels(日本人称为观览车)2016年7月1日正式开幕后是EXPOCITY里具代表性的建筑,位于大坂的万博纪念公园旁,高度有123公尺,入口处不显眼但也不难找🤭所有的车厢都有极高的透明度,18分钟的体验彷佛在空中漫步,还能看到万博纪念公园的太阳之塔, 也是世界首座“免震构造”的摩天轮 , 地震时运行也不受影响耶!  

Saturday, May 20, 2023

Fushimi-Inari Taisha 伏见稻荷大社 ふしみいなり たいしゃ

Fushimi Inari-taisha is the head shrine of the kami Inari, located in Fushimi-ku, Kyoto, Kyoto Prefecture, Japan. 伏见稻荷大社位于京都南面,从京都站出发到那里非常方便。 乘坐JR 奈良线到稻荷站,神社位于稻荷站前面。 您也可以乘坐京阪线到伏见稻荷站,下车后步行7 分钟即可到达神社。


Friday, May 12, 2023

Kimono Experience in Kyoto 日本京都和服初体验

 

 

Kimono rental + shooting plan worth for a lifetime memory. 和服初体验,我想也应该是唯一一次的体验,终于穿上想了很多年但才存够勇气和钱任性一下,有些回忆就是这样一辈子了💜💜💜 

Wakana Kimono Rental和香菜和服租借
👉🏻👉🏻👉🏻https://wakana-kimono.com/contact/

Friday, May 5, 2023

Tokyo Disney Resort 40th anniversary Daytime Parade at DisneySea👉🏻 "Let's Celebrate with Colors"

Tokyo Disney Resort 40th anniversary celebration 👉🏻 DisneySea "Let's Celebrate with Colors" daytime parade accompanied by the Tokyo Disney Resort 40th anniversary theme song: Living in Color, Mickey Mouse and his Disney friends appear in colorful outfits to celebrate this special year🥳💃💜东京迪士尼度假区今年迎来40周年庆,这是东京迪士尼海洋里配合周年庆的水上表演,米奇与其他迪士尼明星们穿上庆典服装,与在场游客们一同庆祝!好可爱啊😍💜🤩

Previous:Underwater Mermaid To Life Performance 水下美人鱼表演 

Friday, April 28, 2023

Underwater Mermaid To Life Performance 水下美人鱼表演

为配合欢庆开斋节,吉隆坡城中城水族馆(Aquaria KLCC)特别举办水下美人鱼表演。Special Little Mermaid To Life Performance + Sand Tiger Shark Feeding at Aquaria KLCC. 


Monday, April 10, 2023

番茄山药杂蔬汤面 Tomato Mixed Veggies Noodle Soup

 快手的一餐...😅💪🏻🤭

番茄山药杂蔬汤面 Tomato Mixed Veggies Noodle Soup 

{材料Ingredients} 
番茄3颗 Medium tomatoes 3 pcs 
胡萝卜块 Some carrots 
药片适量 Some chinese yam 
鱼丸适量 Some fish balls 
杏鲍菇片适量 Some sliced king oyster mushroom 
西芹片适量 Some sliced celery 
海鲜豆腐片适量 Some seafood tofu 
蒜碎适量 Some chopped garlic 
小红葱碎适量 Some chopped shallot 
青葱丁适量 Some diced green onion 

{调味料Seasonings} 
盐½茶匙 Salt ½ tsp 
红糖1茶匙 Brown sugar 1 tsp 
酱油1汤匙 Soy sauce 1 tbsp 
蚝油1汤匙 Oyster sauce 1 tbsp 
胡椒粉适量Some pepper to taste 
水1000毫升Water 1000ml 

{做法Directions} 

1. 材料洗净切好,番茄划几刀用沸水烫一烫去皮切块,胡萝卜和山药去皮切块,芹菜记得去除粗纤维,其它就依自己喜好切好。Get ready all the ingredients, blanching tomatoes with boiling water a while, skin off and cut into pieces, peeling carrots and chinese yam and cut into pieces. 

2. 把清水和全部材料(除了蒜小红葱和葱丁、番茄和胡萝卜)放入高压锅内。Put water and all ingredients (except chopped garlic, shallots, green onion, tomatoes and carrots) into pressure cooker. 

3. 起两汤匙油锅爆香蒜葱碎,加入番茄和胡萝卜+盐和红糖炒出红汤即可熄火倒入锅中,调入酱油和蚝油(胡椒粉随意),按下炖汤键即可。Heat up 2 tbsp of olive oil to sauté chopped garlic, shallots and green onions, follow by tomatoes and carrots, season in salt and brown sugar to cook for a while, off heat and transfer to pressure cooker, season in soy sauce and oyster sauce (pepper according to personal preference), press “soup” button to cook. 

4. 面条用加了点橄榄油的沸水煮至熟待用。Bring a pot of water that add with some salt and olive oil to boil to cook noodles until cooked. 

5. 把煮好的汤淋上面条一起吃。 Noodles + cooked soup and serve hot. 

Wednesday, April 5, 2023

Cherry Blossom Shinjuku Gyoen National Garden 新宿御苑2023赏樱记

 

新宿御苑🌸日本赏樱人气景点。日本新宿御苑的春季,这里的樱花约有900棵,其中还有早开花的品种和晚开花的品种,是蛮有人气的赏花好去处。Shinjuku Gyoen National Garden, one of the best spot to enjoy the cherry blossoms 🌸 

Saturday, March 25, 2023

First Snow Experience at JR Yamagata Station, Japan 她们第一次赏雪游记

  

本来打算去山形县的霞城公园好好地走走停停赏雪去,结果当天下起超大的风雪,只能在JR山形站附近赏雪...但是她们适应后也玩得不亦乐乎,能玩一整天哦。车站附近有间购物广场,饿了还能解决问题后再继续玩雪。 Yamagata station's snow experience for them.

Previous: 我们与吉蒂猫有个约会 Hello Kitty Vlog 

Saturday, March 18, 2023

手中一直握有选择权 There’s Always An Alternative Way


人心,
是这世上最难揣摩,
最没把握,
也是最不可信赖的东西,
但我们始终看得清自己的心。
世上本来就没有过不去的坎,
静下心来总能找到合适的办法。
时间是个“照妖镜”,
生活中的大小事不能依靠任何人来解决,
只有自己变得强大,
才更有能力让梦想的力量更强大。
还有,这不是非此即彼的,
请记得,男女人们手中一直握有选择权。

There’s always an alternative way, you are allow to choose your path, every day. Let go and go with the flow. “Be stronger than your strongest excuse. Be greater than your most negative voice.” – Alan Maiccon

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Sunday, March 5, 2023

好好说话,好好陪伴 Memories with Family is Everything

 

好好说话,好好陪伴 Memories with Family is Everything 

做父母是有有效期的,
孩子需要我们陪伴的时间可能就10来年左右,
不要让孩子最需要、最依赖男女人们的那段时间,总是失望而归吧。
教育之根本在于育人,
培养孩子健康的人格比其它来得更重要,
三观端正、人格优秀才能真正帮助孩子成长。
父母是孩子一生的榜样,
相互信任,才能相互成就。
家庭教育的根本,
说到底其实就是营造教育环境的过程。
父母积极向上终身学习,孩子自然不甘落后…
因而,想要孩子成为什么样的人,
父母就努力成为他们的榜样就够了。
好好说话,好好陪伴,
好好作为父母,请珍惜还来得及陪伴和教育孩子的日子!

The memories we make with our family is everything. “Children need our unconditional love — whether they succeed or make mistakes; when life is easy and when life is tough.”—Barack Obama 

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🌈紫。慧录 The Jewel of “Violet” 

***PURPLE rules: Blue (Men) + Red (Women) = Purple (We=Equality) 
***紫的定律: 蓝(男人)+红(女人)= 紫(我们=同等)

Saturday, February 18, 2023

吉蒂猫紫薯泥层芒果酸奶戚风蛋糕 Hello Kitty Purple Sweet Potato Mango Yogurt Chiffon Layer Cake


Hello Kitty purple sweet potato mango yogurt chiffon layer cake that using only purple sweet potato puree as cream layers and simple cake decoration. 紫薯泥和芒果优格做出来的三层戚风蛋糕目前是她们的最爱,哈哈哈😄😉🤭 

紫薯泥层芒果酸奶戚风蛋糕 Purple Sweet Potato Mango Yogurt Chiffon Layer Cake 

{材料Ingredients} 

鸡蛋4粒(A级)Eggs 4pcs (grade A) 
蛋糕粉55克 Violet cake flour 55g 
玉米油40毫升 Corn oil 40ml 
芒果味优格50毫升Mango yogurt 50ml 
紫薯粉1茶匙(美感,可免)Purple sweet potato powder 1tsp (optional) 
红糖30克 Brown sugar 30g 
柠檬汁几滴 Some lemon juice 
紫薯泥300克 Purple sweet potato paste 300g 
炼奶1茶匙 Condensed milk 1 tsp 

{做法Directions} 

1. 紫薯提前蒸25分钟至熟,加入炼奶搅拌均匀做成紫薯泥备用。Purple sweet potato pieces steam for 25 mins or until soft, add in condensed milk to mix as paste, set aside. 

2. 分离蛋白和蛋黄,蛋白冷冻至结成一层薄薄的冰渣,蛋黄室温放置备用。Separate egg whites and egg yolks, egg whites keep at frozen to form a layer of thin ice, egg yolks keep at room temperature for later use. 

3. 玉米油和蛋糕粉先混合均匀,再加入优格牛奶和蛋黄,Z字形混合均匀至滴下来能维持1-2秒摊平即可。Whisk corn oil and cake flour together first, add in yogurt milk and egg yolks, and whisk again until well combined. 

4. 蛋白+柠檬汁,高速打发至有大泡泡后加入红糖(分三次加入)继续高速打发至打蛋器有比较坚挺的弯钩即可。Whisk egg whites and lemon juice until foamy with bubbles is formed, slowly add in brown sugar (divide into 3 times), continue to whip the egg whites until fluffy and reach a soft peak, egg whites form a curved tail at the end of the whisk. 

5. 分两次加入蛋黄糊中,慢慢地拌均匀,不要画圈即可。Combine the mixtures, fold half of egg whites into egg yolks batter, folding is different than stirring, it takes a lighter hand to not deflate the whipped egg whites. 

6. 倒入铺好烘焙纸的烤盘中,让面糊分布均匀。Transfer the cake batter to the baking tray. 

7. 预热烤箱160°C, 烤25-30分钟左右即可(烤箱温度得自行拿捏)。Pre-heated oven 160°C, bake for 25-30mins (oven temperature adjust accordingly). 

8. 出炉后轻震烤盘,放上一张烘焙纸翻面,撕开烘焙纸,再翻过来。Remove the cake from the oven, give the tray a few taps, put on another piece of baking paper and flip over, remove the baking paper at the bottom of cake, then flip over again. 

9. 用模具切出三片蛋糕片,每层都抹上紫薯泥,再用紫薯泥做蛋糕边的抹面做出简单设计风格。Cut the cake into desired pieces and shapes, spreading the purple sweet potato paste evenly on each layers and also for simple cake decoration. 

10. 最上面一层轻放上一片撒面模具,用筛子撒上紫薯粉带出吉蒂猫的脸,简单的吉蒂猫紫薯蛋糕就好了咯。On the top of cake, using a Kitty cake spray mold for simple Hello Kitty decoration, and it’s done. 

Saturday, February 11, 2023

每天改变一点点 Keep stretching yourself

  

 很赞成一句话:
“管理好你的负能量,才能管理好你的人生。
与其抱怨,不如改变。
从今天起,把所有无用的抱怨,变成有用的行动,奔赴更好的生活。
负面能量涌上来时,要勇敢的承认自己的情绪。
然后给自己腾出一方小天地,合理地宣泄情绪。
从今天开始,每天改变一点点,不能让负能量爆棚,要让正能量满贯!

Simply focus on the current situation and be the BEST human being you can be. 
We can’t do everything flawlessly, perfectly as we live in a fundamentally capricious world.
Keep stretching yourself, but don’t push beyond your natural limits. 

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Friday, February 3, 2023

鲜贝炒伊面 Braised E-fu Noodles with Fresh Scallops

 Braised E-Fu noodles/Yi Mein/Yee Mian/Yee Mee with fresh scallops, another quick meal for festive season or anytime during busy schedule. 新鲜的干贝+伊面,除了是佳节快手家庭味的选择,也是任何时候都可以可以吃的快手餐,换一下材料即可,鲜贝我家没时常入货🤭 


鲜贝炒伊面Braised E-fu Noodles with Fresh Scallops 

{材料Ingredients} 
伊面4块 E-fu noodles 4 pcs 
鲜贝适量 Some fresh scallops 
肉丝适量 Some shredded meats 
胡萝卜丝 Some shredded carrots 
鸡蛋4粒 Eggs 4 pcs 
玉米淀粉水1汤匙 Corn flour solution 1 tbsp 
青葱段适量Some sectioned green onions 
小红葱碎适量 Some chopped shallots 
蒜碎适量Some chopped garlic 
* 银鱼仔适量 Some silver anchovies 
*猪油+橄榄油*Lard+olive oil 

{调味料Seasonings} 
酱油2汤匙Soy sauce 2 tbsp 
黑酱油1汤匙Black soy sauce 1 tbsp 
蚝油1汤匙Oyster sauce 1 tbsp 
番茄酱1汤匙Tomato sauce 1 tbsp 
鱼露1茶匙 Fish sauce 1 tsp 
料酒1汤匙Cooking wine 1 tbsp 
盐½茶匙 Salt ½ tsp 
芝麻油1茶匙Sesame oil 1 tsp 
胡椒粉适量Some pepper to taste 
水350毫升Water 350ml 

{做法Directions} 
1. 鸡蛋加点盐、芝麻油和胡椒粉打散后加入玉米淀粉水混合均匀待用,肉丝加点蚝油和玉米淀粉腌一下。Beaten eggs with some salt, sesame oil and pepper, stir again with corn flour solution; marinate meats with some oyster sauce and corn starch. 

2. 伊面用加了点盐和橄榄油的沸水汆烫1分钟后过凉水待用。Blanch E-fu noodles with boiling water that add with some salt and olive oil for 1 min, drain well, soak in cold water a while, drain well again, and set aside. 

3. 起两汤匙油锅爆香蒜葱碎,料酒炝锅后加入银鱼仔、肉丝和鲜贝炒一炒, 接着加入胡萝卜丝再炒一下后倒入一半的鸡蛋液,快凝固时再倒入另一半,接着倒入面条翻炒。Heat up olive oil+lard to saute garlic shallots, season in cooking wine follow by add anchovies, meats and scallops to stir-fry, then add carrots to stir fry a while, pour in half of egg mixture, once almost thicken, pour in another half to cook until almost set, add in noodles to continue stir frying under medium low heat. 

4. 接着,调入调味料翻炒均匀。Season in seasonings, and frying until mix well. 

5. 最后,加入青葱段拌炒均匀即可。Lastly, add in green onions to mix well. Serve hot. 

Friday, January 13, 2023

核桃玛芬小蛋糕 Creamy Walnut Muffin

 

Cupcakes or muffins is a must during holiday season in our home sweet home since our angels was growing up to the ages to enjoy sweet dessert more with us. 

预拌粉核桃玛芬小蛋糕 Creamy Walnut Muffin 

{材料Ingredients} 

马芬蛋糕预拌粉500克 Muffin premix 500g 
鸡蛋3粒(A级/总数175克)Eggs 3pcs (grade A/175g in total) 
红糖5克 Brown sugar 5g 
牛奶120毫升 Milk 120ml 
无盐黄油150克 Unsalted butter 150g 
核桃碎50克 Chopped walnut 50g 

{做法Directions} 

1. 把无盐黄油、预拌粉、红糖、鸡蛋、牛奶、用低速1档搅打1分钟,加入核桃碎转高速3档搅打10分钟左右。Whisk unsalted butter, cake mix, brown sugar, eggs and milk, at speed 1 for 1 min, then add in chopped walnuts to whisk at speed 3 for about 10 mins. 

2. 把拌好的蛋糕糊倒入玛芬蛋糕的纸杯中,大力震几下消消大气泡后准备烤。Pouring the batter into the muffins paper cups, knock out the big bubbles and get ready to bake. 

3. 预热烤箱170°C烤15分钟左右或至熟(烤箱温度得自行拿捏)。Pre-heated oven 170°C, cupcakes bake for 15mins (Oven temperature adjust accordingly.) 

4. 蛋糕出炉待冷后即可享用。Ready to taste once muffin cupcakes are completely cool. 

Sunday, January 1, 2023

Happy 2023...请自己放过自己,继续没有包袱地爱自己哦❣️

What was your 1st dream of the year? 又一年了,2023会专注在继续把生活调成自己喜欢的频道,要么读书,要么运动,总之继续不要太闲,找点事来做保持着成长型的思维,活出生活的意义。

新的一年会更努力的安顿好自己的身心灵,按照自己的节奏更舒适地活好当下,愿2023年男女人们更喜欢现在的自己。心态正了,状态好了,自然就会持续向上与向善。正能量一定要循环再用,不放弃更新自己,善待自己更有底气地享受知足的平安喜乐哦。

生活是我们自己创造出来的,一直都是,永远也是。不是玩不起,只是不屑耍手段而已…对于自己的目标喜欢靠实力去完成,宁愿慢一点也不想以旁门左道或是耍滑过头的方式来达成所谓的成功。此生男女人们会面对很多的选择与放弃,但是绝对不可以放弃选择。这世上最赞的三个字:靠自己!所谓“逆天改命”,不过是男女人们自修的结果。

每个男女人的人生都是一场漫长却又有限期的舞台剧。在这个舞台上,会不断地有人进场离场,他们会在我们的生命中扮演许多角色,有的人让我们欢笑,有的人让我们悲伤。我们不知道命运这个编剧,会为我们安排多少次磨难与考验,可是我们必须对这个编剧有信心,相信它一定会为我们写出最精彩的人生。 男女人的一生,并不需要多么的不平凡来证明自己的与众不同。我们所需要的,是在平凡中活出自己的简单生活,只有你自己才可以赋予自己不平凡的人生。

能够在平淡中让你始终觉得心安,并且愿意相依相守的感情,都是需要用尽一生去守护的。我们的人生,存在太多的不完美,那些不如意的事情,每个男女人都会遇到。然而许多人就是在所谓的不完美、不如意中努力地去生活,去积极地面对困境,在不完美中用心去创造属于自己的美丽,别想偷懒哦。 

宽容可以让人停止愤怒,在心中化解负面情绪,摆脱阴影,使自己变得快乐起来。男女人们应该尽量学会去宽容每一个男女人,宽容他人,也就是阳光自己。做不到每一个人也无所谓,只要别自己折磨自己即可, 焦虑既然没有意义,不如去读点书,缓解一下心情。人生,活的是心情,过的是心态。心烦,心累,心碎,不过是生命中一段小小的插曲。请相信明天会更好。

人生本来就是一场以寡敌众的斗争,管好自己,才是男女人最好的生活方式。人的一生一下子就没了…没必要事事顾全大局,自己的人生才是真正的【大局】!累了,请放下心中所有的负担,不用在意别人的看法,干干净净+简简单单+舒舒服服+自自然然地为自己而活吧。

男女人们,2023请自己放过自己,继续没有包袱地爱自己哦。时间不等男女人,别等到时过境迁,才遗憾年华已负。Simple can be harder than complex: You have to work hard to get your thinking clean to make it simple. But it’s worth it in the end because once you get there, you can move mountains-Steve Jobs.  

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