九层塔炒鸡柳 Basil Chicken Fillets

-
九层塔鸡柳
九层塔鸡的过程
九层塔炒鸡柳

{材料} 鸡柳（用黑酱油， 糖和酱油腌10分钟）， 九层塔 (洗净备用)，洋葱丝， 三色甜椒（切片）， 蒜碎， 姜碎

{调味料} 柠檬汁1茶匙， 蚝油1茶匙, 盐1茶匙，料酒1/2汤匙

{做法}

1. 烧热油锅爆香蒜姜碎后， 加入甜椒片炒香， 再加入洋葱丝拌炒均匀。

2. 然后， 加入鸡柳翻炒至快熟时， 调入调味料炒均匀。

3. 最后， 放入九层塔翻炒均匀即成。

Basil Chicken Fillets

{Ingredients} Chicken fillets (marinates with some black soy sauce, sugar and soy sauce for 10 mins), basils, shredded onions ， tricolor bell peppers (sliced), chopped garlic and ginger

{Seasonings} Lemon juice x 1 tsp, oyster sauce x 1 tsp, salt x 1 tsp, shaoxing wine x ½ tbsp

{Method}

1. Heat up some oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, put in bell pepper, follow by shredded onion, continue to stir fry till mix well.

2. Then, add in chicken fillets and seasonings to stir well.

3. Lastly, add in basil continue to cook for a while will do. Ready to serve.

 Previous: 万能酱拌炒意大利面 Multipurpose Sauce Spaghetti

Comments

  1. Jozelyn NgSat May 10, 11:54:00 PM

    我家里种了一棵九层塔，长得蛮茂盛一下，但是除了剪一点来拍照，就不曾拿来煮，下次可以试试这一道菜。

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

冬炎鸡块 Tom Yam Chicken Slices

-
Image
冬炎鸡块 Tomyam Chicken Slices 准备冬炎鸡块的过程 还是想念了，Tom Yam的滋味这几日在脑里浮现不停，频频提醒我该解解“渴”啦。以我的厨艺，得是简易快手菜才行啊，想不到做好的瞬间，被自己感动😹了。或许难以置信自己瞎搞乱煮也煮得算还行耶✌️，这证明了行动起来真的比心动💗来的更心满意足！！ 冬炎鸡块 {材料} 鸡腿块， 洋葱碎，红辣椒碎，蒜碎，九层塔适量 {腌料} 盐 ½ 茶匙， 麻油 ½ 茶匙， 蛋白 ½ 粒， 栗粉1茶匙 {调味料} 冬炎酱2汤匙，鱼露1汤匙，蚝油1汤匙，糖1 ½ 茶匙，辣椒酱1汤匙，淡奶1汤匙， 栗粉水1大匙 {做法} 1. 将鸡块用腌料腌上30分钟后， 稍微翻炒一会， 取出备用。 2. 烧热2大匙油爆香洋葱， 辣椒与蒜碎， 加入调味料搅拌均匀。 3. 然后， 加入鸡块， 加点水稍煮一下再加入九层塔与栗粉水煮至浓郁即可。 Tom Yam Chicken Slices {Ingredients} Chicken thigh (deboned sliced), chopped onion, chopped red chilies, chopped garlic, some basil leaves. {Marinades} Salt x ½ tsp, sesame oil x ½ tsp, egg white x ½, corn flour x 1 tsp {Seasonings} Tom yam paste x 2 tbsp, fish sauce x 1 tbsp, oyster sauce x 1tbsp, sugar x 1 ½ tsp, chili sauce x 1tbsp, evaporated milk x 1 tbsp, cornflour solution x 1 tbsp {Method} 1. Marinate chicken slices with marinades sauce for 30 mins, shallow-fry a little and dish out to set aside. 2. Heat up 2 tbsp of oil to sauté the chopped onion, chi
Read more

黑肉 Black Meat (O Bak)

-
Image
黑肉 Black Meat (O Bak) 黑肉 {材料} 猪肉片 （用黑酱油1茶匙，酱油1-2汤匙， 蚝油1茶匙，黑糖1茶匙，栗米粉1茶匙， 麻油和胡椒粉适量腌至少2小时或隔夜最好。） {调味料} 黑酱油1茶匙，酱油1茶匙， 水5汤匙，麻油， 胡椒粉和糖少许， 全部拌均备用。 {做法} 1. 起油锅把腌过的肉片煎一煎。 2. 然后下调味料煮至快收干即可。 Black Meat (O Bak) {Ingredients} Pork slices (marinate with black soy sauce x 1 tsp, soy sauce x 1-2tbsp, oyster sauce x 1 tsp, black sugar x 1 tsp, corn starch flour x 1tsp, some sesame oil and pepper for at least 2 hours or overnight.) {Seasonings} Black soy sauce x 1 tsp, soy sauce x 1 tsp, water x 5 tbsp, some sesame oil, pepper and sugar, mixed well and set aside. {Method} 1. Heat up oil to fry marinated pork slices. 2. Then, pour in seasonings and cook till gravy thickens, serve hot. Previous：芝麻酱快手沙拉 Roasted Sesame Salads
Read more